[健康养生 名医讲堂]淮扬菜有一个特点：鲜嫩！这个鲜嫩是有讲究的，一是食材的鲜嫩，二是制作方法的鲜嫩。鲜嫩在中医看来可以理解为“草木初萌”，因此中医认为鲜嫩具有“气清味正”的特点，这种“气清味正”有2个养生功效。特邀南京中医药大学教授王旭东，为您讲述淮扬菜的养生智慧，敬请收看《名医讲堂：四大菜系的养生门道 淮扬菜鲜嫩之养》。
名医讲堂：四大菜系的养生门道 淮扬菜鲜嫩之养
名医资料：王旭东，南京中医药大学二级教授、研究员，中医康复、中医文献专业博士生导师，国家重点学科（中医医史文献）学科带头人，中医药文献研究所原所长、信息技术学院原院长。第9届江苏省政协委员，第10、11、12届全国政协委员。