从中医的角度来看，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。现代医学认为，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，氨基酸种类多，而且消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉成为中国人餐桌上最常见的菜肴之一。
目前世界前三大鸡肉生产和消费国家为美国、中国和巴西。根据美国农业部数据统计，2014年，美国鸡肉生产量达1,729.90万吨，占全球鸡肉生产量的20.03%;中国鸡肉生产量达1,308.00万吨，占全球鸡肉生产量的15.15%;巴西鸡肉生产量达1,269.20万吨，占全球鸡肉生产量的14.70%。2014年，美国、中国和巴西的鸡肉消费量分别为1,734.70万吨、1,334.00万吨和1,269.50万吨，占全球鸡肉总消费量的18.23%、14.02%、13.34%。中国已成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国，人均鸡肉消费量也仅次于猪肉。
随着国民经济逐年攀升，人民生活水平不断提高，国人饮食消费需求从吃饱、到吃好、再到吃得安全健康营养，市场对于鸡肉的需求求不再只是数量上，对于鸡肉的口感、营养成分以及养殖方式等都提出了更高的要求。中城银信将梅河口杏岭镇作为三技一体集约养殖示范基地，通过绿色生态的养殖方法来培育鸡。
梅河口杏岭镇位于位于吉林省梅河口市东南部，距离市区30多公里，土地平旷肥沃。土质多为黑土、黑钙土、冲积土、草甸土，有机腐土层深达40-100cm，流油的黑土地，富含氮、磷、钾等成分。水源充足，气候适宜，水稻生育期内，日照时间达13-16小时，秋季光照充分，昼夜温差大，利于粮食作物营养积累，绿米之乡的梅河口孕育出了品质超优的“梅河贡米”，这样的地理位置和生态环境也为当地的溜达鸡提供了营养价值极高的“口粮”，溜达鸡重新回到一个相对天然的环境里生活,饿了有草籽有虫子以及玉米补充，渴了有优质水喝(水源来自磨盘湖国家湿地公园)。
常规鸡的生长周期为45天，可达到4.5-6斤重，因其圈养的特性，肉质粗糙，且皮下有大量淋巴，，常规鸡食用的鸡饲料很容易出现“三高”问题，粗蛋白高、食盐高、石粉高。长期食用“三高”饲料养殖的鸡，会对人类健康带来影响。而“溜达鸡”的生长期长达180天，成年鸡的重量维持在3斤左右，因为散养在树林中，溜达鸡需要自主寻找昆虫、树叶、野果为食，其鸡肉的含钙量是普通鸡的几十倍。散养方式也给了溜达鸡足够的活动空间，这种方式养殖的鸡运动量大、体质好，炖出来的鸡汤颜色澄清，鸡蛋中欧米伽-3和不饱和脂肪酸含量都远远高于养殖场的圈养鸡，可以有效保护心血管。
中城银信选择梅河口市杏岭镇散养溜达鸡，除了看中其得天独厚的地理位置和生态环境以外，也是想要致力于帮助改善当地人民的生活水平，通过在当地开发散养溜达鸡、搭建圈舍光伏板等项目来增加当地就业机会，把三技一体集约养殖技术带给农民，增强当地农民脱贫致富的“造血”功能，以此推动农村的可持续发展。